Iedereen houdt van bakken, gebakjes en lekkere tussendoortjes. Toch zitten veel van deze baksels vol met suikers en ongezonde vetten. Is gezond bakken dan helemaal niet mogelijk? Elke dag wat meer vezel en wat minder suiker in je ontbijt, snack of in de broodtrommel van jouw kinderen. Klinkt dat niet heerlijk? Met SuperRoots Cichoreiwortelvezel kun je eenvoudig suikers vervangen, waardoor jouw gebak een stuk gezonder wordt. Benieuwd hoe dat werkt en wat cichoreiwortelvezel is? Lees dan verder.
Gezond bakken met wortel?!
Cichoreiwortelvezel lijkt op poedersuiker en heeft een lichte, zoete smaak. In bakwaren vertoont het dezelfde functionaliteit als suiker, waardoor het ideaal is om gezond mee te bakken. De wortel heeft namelijk dezelfde eigenschappen als suiker, waardoor jouw cake lekker luchtig wordt en jouw koekjes heerlijk knapperig. Tevens is het veel gezonder dan suiker. Het is namelijk een vezel, die goed is voor jouw spijsvertering. Zo verhoogt het je bloedsuikerspiegel niet en heeft het maar half zo veel calorieën. Gezond bakken met wortel is dus zeker mogelijk!
Voordelen cichoreiwortelvezel
Cichorei is een plant met een tweejarige cyclus. Het eerste jaar groeit vooral de wortel, waarin veel inuline wordt opgeslagen voor de bloei in het volgende jaar. Deze inuline wordt onttrokken aan de plant en gedroogd waardoor je SuperRoots cichoreiwortelvezel krijgt. Deze vezel is dus zeer geschikt om gezond te bakken. De vezel is goed voor je darmen en zorgt voor een goede stoelgang. De cichoreiwortelvezel verteerd traag, waardoor er niet opeens een piek in jouw bloedsuiker ontstaat. Jouw lichaam hoeft dus niet deze pieken te bestrijden door opeens grote hoeveelheden insuline aan te maken, wat erg ongezond is. Het veroorzaakt namelijk suikerdips en kan op de lange termijn diabetes veroorzaken. Daar hoef je je met de SuperRoots cichoreiwortelvezel geen zorgen om te maken!
Gezonde bakrecepten
Ben jij al overtuigd van de gezonde werking van de cichoreiwortelvezel? Op de website van SuperRoots vind je veel recepten waarmee je gezond kan bakken. In deze gezonde recepten wordt suiker vervangen door de vezel, waardoor je deze direct in het echt kan uitproberen. Immers is er ruimte voor al het voedsel, zelfs gebak, in een gezond eetpatroon, zolang je maar experimenteert met het maken van gezondere versies van favoriete recepten. Gezond bakken was nog nooit zo gemakkelijk!
Op zoek naar bakbenodigheden voor je vriendin? Lees dan deze blog met cadeau tips!
